Med en omsetning på 16 milliarder dollar i henhold til en rapport fra IBIS World i mars 2018, blomstrer smultringsbutikker i USA. Hvis du vil dra nytte av denne blomstrende industrien, trenger du noen få ting for å starte en doughnutbutikk. Nedenfor er flere ting du bør vurdere når du selger smultringer.
Start med en forretningsplan
En forretningsplan er viktig fordi den vil hjelpe deg med å planlegge metodisk hva du trenger for å komme i virksomhet og tjene penger. Sørg for å være nøyaktig og sannferdig i denne rapporten. Du vil først ønske å skrive et sammendrag som inkluderer oppdragserklæringen din. Deretter gir du en selskapsbeskrivelse som vil gå i detalj hvorfor donutbutikken din vil lykkes.
Den neste delen bør være din markedsundersøkelse. Sørg for å inkludere andre konkurrenters smultringbutikker i målmarkedet ditt, utsiktene til bransjen og hva som kan være dine potensielle styrker og svakhet. Deretter inkluderer du en seksjon om markedsføring og salg. Du må vise hvordan du vil skaffe og beholde kunder, samt hvordan du skal selge smultringene dine.
Til slutt inkluderer du et avsnitt om økonomiske anslag. Denne delen skal inneholde eventuelle støttende økonomiske detaljer fra lignende virksomhet, forventet kontantstrøm og kommende kapitalutgifter.
Finn din nisje
Du må finne ut hva som for øyeblikket mangler eller ikke fortjener i smultringindustrien, og hvordan du kan fylle det hullet. Kanskje du kan starte en smultringbil, prøve interessante smaker som frokostblandingsinspirerte smultringer som The General Bakery i New York eller lage ferske på bestilling av smultringer som North Carolina-baserte Duck Donuts.
Din egen butikk eller franchise?
Å eie en doughnut-franchise gir deg markedsføring og operativ støtte. Imidlertid kommer den med en mye høyere initialinvestering. For eksempel kostet det $ 250 000 bare å franchise med Dunkin 'Donuts. Hvis du allerede har gode gründer- og smultringstekniske ferdigheter, kan du ta i betraktning å starte som en uavhengig donutbutikk.
Lisenser og tillatelser
Enhver bedrift som selger mat vil kreve tillatelser og må gjennom helseinspeksjoner for å kunne kjøre. Den nøyaktige prosessen varierer avhengig av hvor du er. I Los Angeles må du for eksempel jobbe med Department of Public Health. Vær forberedt på å gjennomgå flere strenge kontroller.
Utvikle menyen din
Sørg for å oppgi typene smultringer som din valgte nisje vil like. Generelt er det trygt å også inkludere de vanlige glasserte og geléfylte smultringene for kundene med en mer tradisjonell smak. Vurder også å ta med ting som vil følge smultringene godt. Inkluder for eksempel kaffe, juice og melk. Snakk med kundene dine, og vurder å ta tilpassede bestillinger også.
Finn gode leverandører
Når du har utviklet menyen din, må du finne matleverandører. Du kan enten gå lokalt eller bruke nasjonale matforsyningsselskaper som Gordon Food Service. Handle rundt for å finne den beste balansen mellom pris og kvalitet.
Finn et sted
En doughnutbutikk må være på et tilgjengelig og synlig sted for å lykkes. Speider etter steder som er på store reiseruter for folk på vei til jobb om morgenen, men som gir sikker tilgang til parkeringsplassen for kunder. Kundene dine vil være smultringelskere fra alle samfunnslag, og du må sørge for at beliggenheten din er lett å finne. Sett det største smultringrelaterte skiltet utenfor butikken din som lokale reguleringslover tillater, for å dra nytte av all trafikken som går forbi stedet ditt.
Krav til bakeutstyr
Generelt trenger du en doughnutfryter, som starter rundt $ 6.000, for å tilberede smultringene og en smultring, som starter på $ 2500, for å hjelpe gjæren i smultringene til å stige før du lager mat. Avhengig av hvilken type spesialprodukter du lager og hvor mange smultringer du planlegger å lage per dag, kan det hende du trenger ekstra utstyr. Du kan sjekke nettsteder som WebstaurantStore eller Restaurant Supply for å kjøpe utstyr til tilberedning av smultringer. Vurder også å kjøpe brukt utstyr for å spare penger.
Tren dine ansatte
I tillegg til å ha den nødvendige, grunnleggende tillatelsen for mathåndterer, må du trene dine ansatte om detaljene i å lage smultringene dine. Hvis spesielle oppskrifter krever mye nøye oppmerksomhet, bør du vurdere å ansette fagutdannede bakere.
Design butikken din
Utseendet til butikken din er en viktig del av merkevaren din. For eksempel kan du tilby komfortable sitteplasser, gi smultringbutikken din en nostalgisk middag på 50- eller 60-tallet, eller ha et stort, ikonisk smultringskilt.
Annonsering av virksomheten din
Mens du vil tjene mye penger på morgenkundene dine, må du finne kreative måter å markedsføre virksomheten din for å tiltrekke deg kunder hele dagen. I langsomme perioder av dagen kan du ta gratis prøver av smultringene dine, sammen med informasjonsflyger og visittkort, til lokale bedrifter.
Et godt nettsted er et must og vurdere å bruke sosiale medieplattformer som Facebook og Instagram. Velsmakende smultringer er veldig fotogene. Donutbutikker som DK's Donuts i Santa Monica, CA har gjort dette og skaffet seg en følge av over 80 tusen følgere på Instagram. Dette er en fin måte å samhandle med kundene dine på.
